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饮食中心召开食堂安全专题工作会议
2017-05-18 15:42:30
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(通讯员:赵基红)5月17日下午3时,饮食中心组织召开了饮食安全工作会议,饮食中心全体工作人员、各餐饮
公司
总经理、食堂执行经理、保管、安全员、夜班值班员共30多人参加了会议,后勤集团总经理罗华国、总经理助理赵基红出席了会议,会议由饮食中心主任宋清华主持。
会议首先由饮食中心副主任颜平对5月份的安全检查和卫生检查做了通报,要求各食堂立即整改。接着宋清华对下半月的工作进行了安排部署,要求责任到人,落实到位。她重点强调了食品安全、生产安全和人身安全三个方面:
一、食品安全。要求食堂必须将采购计划报到中心准入的供应商,确保食材的安全。食品留样、餐具消毒、生产监控、禁止使用剩饭菜并妥善处置,避免二次污染。
二、生产安全。加强食堂用水、用电、用气以及设备使用方面的安全管理,员工在操作机械设备时,须经过专业培训后方可上岗,设备由专人专管。
三、人身安全。对员工上下班途中使用的交通工具和宿舍使用的插排、插座、电线等方面进行一一排查,确保员工的人身安全。
赵基红对食堂安全工作强调:1、要高度重视安全工作,时刻紧绷安全弦。2、要扎实开展安全培训教育,加大安全知识的普及宣传。3、积极开展自查、督查。4、加强工作痕迹管理,确保每个环节都有证据支撑。5、加大问责处罚力度。
罗华国最后做了总结讲话,他指出高校是社会问题的敏感地带,大学生是情绪躁动的特殊群体,食堂是安全工作的重要地点,从业人员安全是安全工作的第一需要,严格安全管理既是自身发展需要,也是构建和谐平安校园的需要。
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