湖北文理学院举办食品安全知识讲座-资产经营管理有限公司

湖北文理学院举办食品安全知识讲座

2015-06-12 11:19:15 来源: 【大中小】浏览:次

（后勤集团通讯员李威）6月11日中午，湖北文理学院后勤集团在行政楼报告厅举办了食品安全知识培训讲座。学校邀请了襄阳市襄城区食品药品监督局徐媛坤科长主讲，讲座的题目是《以敬畏之心做好餐饮服务工作》，后勤集团饮食中心工作人员，各食堂员工共两百多人聆听了讲座。本次讲座由后勤集团总经理助理赵基红主持。

徐媛坤科长首先讲到了食品安全问题对社会及公众的重大影响，食品安全工作面临的形势与要求。她结合学校食品安全工作的实际情况强调，要对食品安全形势有清醒的认识，时刻保持做好食品安全工作的紧迫感，对食品安全问题一定要“零容忍”，要以敬畏之心做好餐饮服务工作。接着，她通过形式新颖、图文并茂的PPT从学校食堂的资质要求、管理要求、操作规范、食物中毒的应急处理四个方面进行了讲述。重点就食品采购索证、食品的储存保管、食品的烹调制作、食品的交叉感染、冷荤凉菜制作、食品公用餐具消毒、从业人员健康管理、餐厅内外环境卫生八个方面进行了详细讲解，并对每个环节的操作明确了要求。整个内容图文并茂、通俗易懂，使大家受益匪浅。
最后，后勤集团总经理助理赵基红做了总结讲话，他对食药局领导对学校食品安全工作的重视和支持表示感谢，对规范学校食堂餐饮服务许可、落实学校食品安全责任制度、加强日常监督管理、规范承包经营学校食堂的管理、全力防控食物中毒事故等方面提出了明确要求。食品安全知识培训让食堂管理人员及食品从业人员了解了更多的食品安全知识及操作方法，进一步增强了责任意识、法律意识，为确保师生饮食安全打下了坚实的基础。

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